[JTBC] [4회] 강남 VS 사유리 냉장고!

Posted by Blozk
2015.07.13 13:47 RECIPE/[JTBC] 냉장고를 부탁해

[JTBC] [4회] 강남 VS 사유리 냉장고!



<제 2라운드>
샘 킴 셰프 vs 김풍 셰프




<샘 킴 셰프: 나 또 브리또>

# 재료 (1인분 기준)

냉동새우 볶음밥 1인분, 샤브샤브용 소고기 4~5장, 간장 2TS, 미림 약간, 다진 마늘 약간, 후추 약간, 대파 약간,
타이칠리소스 1/2 TS, 낫토 1팩, 버터 약간, 플레인요거트 1개, 레몬즙 약간


# 조리과정

① 간장, 미림, 다진마늘, 후추, 어슷 썬 대파, 타이칠리소스, 낫토를 섞은 것에 샤브샤브용 고기를 넣어 재운다.
② 냉동새우볶음밥에 낫토, 버터를 넣어 볶는다.
③ 플레인 요거트와 레몬즙을 섞어 사워크림을 만들고 낫토를 잘게 다져 넣는다.
④ 또띠아를 팬에 굽고 다른 팬에 고기를 익힌다.
⑤ 또띠아 위에 볶음밥과 고기, 크림과 어슷썬 파를 얹어 낸다.




<김풍 셰프: 갸루상 케이크>

# 재료 (1인분 기준)

또띠아 1장, 달걀 2알, 설탕 반 컵, 우유 반 컵, 바닐라 아이스크림 2스쿱, 밀가루 적당량, 딸기 4~5개


# 조리과정

① 달걀의 흰자와 노른자를 분리한다.
② 노른자 2개와 설탕, 우유, 바닐라 아이스크림, 밀가루를 넣어 섞고 커스터드 크림이 될 때까지 전자렌지에 3분 간격으로 돌린다.
③ 또띠아를 6등분 해 기름에 튀겨낸다.
④ 튀긴 또띠아 위에 커스터드 크림을 층층이 올리고 반으로 자른 딸기를 토핑한다.




<제 3라운드>
미카엘 셰프 vs 홍석천 셰프




<미카엘 셰프: PLETKA(플렛카)>

# 재료 (1인분 기준)

돼지고기 안심 반쪽, 베이컨 2줄, 김치, 밥 1인분, 당근 1/4개, 양파 반 개, 소주 반 컵, 부추 약간


# 조리과정

① 길게 썬 돼지고기 안심과 베이컨의 윗부분을 이쑤시개로 고정한 후 머리땋 듯 땋고 끝부분도 이쑤시개로 고정해 팬에 굽는다.
② 소주를 부어 잡내를 날린다.
③ 김치, 양파, 당근을 잘게 썰어 같은 팬에 넣고 볶다가 물을 붓고 뚜껑을 덮는다.
④ 접시에 고기를 올리고 밥과 김치를 쌓아서 낸 후 다진 부추로 토핑한다.




<홍석천 셰프: 다 줄게라면>

# 재료 (1인분 기준)

삼겹살 2줄, 복분자주 한 컵, 김치 2장, 어묵통조림 1개, 알배추 1/4통, 라면 1개, 매운미소소스 1TS


# 조리과정

① 복분자주에 재운 삼겹살을 길게 찢은 김치와 함께 말아 부추로 고정한 후 팬에 굽는다.
② 물과 어묵통조림과 매운미소소스, 큼직하게 썬 알배추를 넣고 끓인다.
③ 면을 넣어 끓인다.
④ 접시에 끓인 라면을 담고 김치말이 삼겹살을 얹어서 낸다.





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