[JTBC] [7회] 장동민 VS 신봉선 냉장고!

Posted by Blozk
2015.07.13 15:44 RECIPE/[JTBC] 냉장고를 부탁해

[JTBC] [7회] 장동민 VS 신봉선 냉장고!



<제 1라운드>
정창욱 셰프 vs 김풍 셰프




<정창욱 셰프: 삼층돈탑>

# 재료

알배추 1통, 대파 1개, 얇게 자른 목살 1팩,
다진고추 장아찌 5개, 설탕 1TS, 스테이크소스3TS, 올리고당2TS


# 조리방법

1. 알배추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
2. 대파는 채썰고, 마늘은 편으로 썰어둔다. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 전자레인지용 그릇에 알배추 - 채 썬 대파 - 돼지고기를 층층이 쌓고 소금 후추 간을 한다.
4. 랩을 두르고 3분 간격으로 렌지에 돌린다.
5. 다진 고추 장아찌와 국물, 설탕을 두른 소스와 스테이크소스, 올리고당을 섞은 소스를 함께 낸다.




<김풍 셰프: 엠티 오후의 라면>

# 재료

라면 1개, 밀가루1TS, 쇠고기 스프1TS, 오징어 약간, 계란 1개


# 조리방법

1. 끓는 물에 밀가루와 쇠고기 스프, 라면스프를 넣고 끓인다.
2. 채 썬 오징어와 면, 건더기 스프를 넣고 끓인다.
3. 계란 푼 것을 라면에 두른다.
4. 총각김치를 곁들여 낸다.




<제 2라운드>
최현석 셰프 vs 샘킴 셰프




<최현석 셰프: 봉선아 시집가자미>

# 재료

가자미 2마리, 양송이 버섯 약간, 복분자 엑기스 반 컵, 대파 반 개, 소금 약간, 후추 약간,
밀가루 약간, 화이트 와인 반컵, 버터 2TS


# 조리방법

1. 팬 하나에 대파를 잘게 썰어 볶고, 다른 팬에는 양송이 버섯에 소금 후추 간을 해 볶는다.

2. 가자미는 껍질을 벗기고 뼈를 발라낸다.
3. 가자미에 소금 후추 간을 하고 밀가루를 뭍혀 올리브유를 두른 팬에 굽는다.
4. 가자미를 굽는 팬에 화이트와인과 복분자 엑기스를 부어 졸인다.
5. 그릇에 볶은 대파와 버섯을 놓고 그 위에 구운 가자미를 올린다.
6. 가자미 육즙이 남은 팬에 버터를 넣어 소스를 만든다.




<샘 킴: 스키니 신>

# 재료

키조개 관자 2-3개, 단감 반 개, 양상추 1/6통 , 양파 반개, 고구마 작은 것 한 개, 감자 한 개, 올리브유 한 컵


# 조리방법

1. 감자를 삶는다.
2. 관자는 물기를 제거하고, 올리브유는 냄비에 넣고 데운다.
3. 관자는 얇게 썰어두고, 살짝 감자를 강판에 간다
4. 볼에 다진 양상추, 단감, 고구마를 넣고 샐러드를 만든다.
5. 감자와 다진 양파로 전을 부친다.
6. 달군 올리브유를 관자에 부어 익힌다.
7. 접시에 감자양파전, 샐러드, 관자를 얹어 낸다.




<제 3라운드>
미카엘 셰프 vs 홍석천 셰프




<미카엘: 파티비프>

# 재료

즉석밥, 등심 1장, 느타리버섯, 양송이 버섯, 양상추, 양파 반 개, 총각김치, 쌈장 2TS, 생크림 한 컵


# 조리방법

1. 청고추에 칼집을 내고 그릴팬에 굽는다.
2. 고기와 양파는 채썰고 양송이 버섯도 편으로 썰어 팬에 볶는다.
3. 2에 고기에 쌈장과 생크림을 넣고 볶는다.
4. 3에 다진 총각김치를 넣고 후추를 뿌린다.
5. 접시에 밥을 놓고 주위에 볶은 고기를 얹는다.
6. 중앙에 총각김치를 올린다.




<홍석천: 아이러브유부>

# 재료

삼겹살 2장, 생크림 3TS, 달걀 1개, 통마늘 5개, 잣 반 줌, 양파 1/4개, 두반장 1TS,
굴소스 1TS, 고추장아찌 국물 2TS, 핫소스 2TS


# 조리방법

1. 삼겹살, 생크림, 달걀 흰자, 마늘 2쪽을 믹서기에 넣고 간다.
2. 간 고기에 잣, 두반장, 굴소스를 넣고 섞는다.
3. 양파와 물에 씻은 고추장아찌를 다져 섞는다.
4. 유부의 속을 채우고 삶는다.
5. 고추 장아찌 국물과 핫소스, 볶은 다진 마늘을 섞어 소스를 만들어 함께 낸다.





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