[JTBC] [9회] 한혜진 VS 이현이, 냉장고!

Posted by Blozk
2015.07.13 17:00 RECIPE/[JTBC] 냉장고를 부탁해

[JTBC] [9회] 한혜진 VS 이현이, 냉장고!



<제 2라운드>
샘킴 셰프 vs 김풍 셰프




<샘킴 셰프: 마이 러블리 튀밥>

# 재료

파프리카, 버섯, 양파, 명란젓, 대파, 즉석밥, 참기름, 치즈, 소금, 후추, 올리브유, 마늘, 블랙올리브,
홍고추, 방울토마토, 토마토소스, 밀가루, 달걀, 빵가루, 식용유, 파슬리


# 조리방법

1. 파프리카, 버섯, 양파를 다지고 올리브유를 두른 팬에 볶는다.
2. 명란젓에 다진 대파를 넣고, 볶은 채소, 즉석밥, 참기름을 넣고 함께 섞는다.
3. 팬에 올리브유와 마늘, 블랙올리브, 홍고추, 방울토마토, 토마토 소스를 넣어 소스를 만든다.
4. 밥을 뭉칠 때 속에 치즈를 넣고 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입힌다.
5. 달군 기름에 뭉친 밥을 넣어 튀긴다.
6. 토마토소스 위에 튀긴 밥을 올리고 파슬리와 올리브유를 뿌려서 낸다.




<김풍 셰프: 자투리타타>

# 재료

파프리카, 양파, 버섯, 명란젓, 달걀, 올리브유, 방울토마토, 마늘, 팽이버섯, 베이컨


# 조리방법

1. 파프리카, 양파, 버섯 등의 재료는 잘게 다진다.
2. 명란젓을 넣은 달걀물에 치즈를 갈아 넣는다.
3. 올리브유를 두른 팬에 다진 채소와 방울토마토, 다진 마늘, 팽이버섯을 넣고 볶는다.
4. 채소를 볶던 팬에 달걀물을 붓고 호일을 덮어 익힌다.
5. 베이컨을 잘게 썰어 키친타올 사이에 넣고 렌지에 돌려 바삭하게 만든다.
6. 프리타타 위에 베이컨을 놓고 토치로 표면을 익힌다.




<제 3라운드>
정창욱 셰프 vs 미카엘 셰프




<정창욱 셰프: 괜찮아, 목심이야>

# 재료

돼지고기 목심, 양파, 당근, 양상추, 사과, 전분, 소금, 후추, 오리엔탈 소스, 식초, 설탕


# 조리방법

1. 양파, 당근, 사과, 양상추를 가늘게 채 썬다.
2. 오리엔탈 소스에 식초와 설탕을 넣어 끓인 후, 채 썬 양파, 당근과 섞어둔다.
3. 소금, 후추로 밑간을 한 돼지고기 목심을 전분이 고르게 묻도록 섞는다.
4. 끓는 물에 돼지고기 목심을 익힌 후, 건진다.
5. 접시에 고기와 채소를 차례로 얹는다.
6. 채 썬 양상추와 사과를 올리고 소스를 뿌려 완성한다.




<미카엘 셰프: 마이 스위트 베이비>

# 재료

소고기 등심, 사과, 레드와인, 흑설탕, 소금, 후추


# 조리방법.

1. 소금, 후추 간을 한 소고기 등심을 팬에 굽는다.
2. 사과를 자르고 씨를 발라 팬에 굽는다.
3. 소고기 등심을 꺼내 놓고 흑설탕과 물에 구운 사과를 졸인다.
4. 등심을 다시 팬에 올리고 레드와인을 부어 좀 더 익힌다.
5. 졸인 사과와 등심을 함께 낸다.





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